柚子皮打湿，撒上盐用手摩擦，清除果皮上的脏东西。
用水洗净后擦干。
把柚子皮剥下，取出果肉。
柚子皮切去白色部分。
再把黄色皮切成丝。
水中放入柚皮丝，加入盐搅匀浸泡半小时。
泡好的柚子皮放入沸水中煮10分钟。
捞出用凉水洗净。
处理好的柚子肉、柚皮丝放入锅中，加入没过食材一半的水，大火煮开转中小火。
撇去浮沫后加入冰糖，时不时搅一下，防止粘锅。
直到柚子酱变得浓稠，柚皮金黄透亮即可关火。
把柚子酱放凉到40度左右，加入蜂蜜搅匀，蜂蜜柚子茶就完成了。
用消毒好的果酱瓶装好，密封保存。
/柚子/ 1、选用白肉或红肉的柚子都可以。 2、不建议用西柚，西柚的酸味太重了，而且果皮的涩味也是比较重的。当然不介意的小伙伴也可以尝试着做。 3、柚子皮的白色部分尽量去掉多一些，泡盐水和煮柚子皮也不能偷懒哦！可以减少苦涩味。