鸡肉剁成泥，加上耗油及黑胡椒粉搅拌均匀，入味10分钟。100克虾仁剁成虾泥备用。
嫩芹菜洗净，摘掉叶子，切碎，剁成碎末，攥干水分，芹菜汁留碗里备用。
入味的鸡肉、芹菜碎、虾泥及所有剩余调料放到一起。
搅拌均匀，使得芹菜碎和鸡肉泥、虾泥包裹均匀。
虾仁切成约2厘米的段，放入刚刚拌好的馅料中，拌匀入味10分钟，包饺子之前把碗中的芹菜汁倒入适量，使得馅料更加粘稠多汁。
包好饺子，煮饺子，开吃喽😀 芹菜嫩嫩的，汁液多多的，虾仁鲜鲜的，舌尖上的美味佳肴！
1. 芹菜一定要选择嫩芹菜，不用焯水，直接做馅料，特别鲜嫩多汁。 2. 鸡肉和一小部分虾仁要剁成细细的虾泥，这样能增加馅料的粘稠度，否则馅料松散，影响口感。 3. 摘下来的芹菜叶用水焯一下，拌凉菜吃哦，叶子里的营养比芹菜还要多呢，只是口感略苦，如果不介意这种苦味，也可以不摘，直接做馅料。 4. 鸡肉用黑胡椒粉煨一下入味后去肉的腥味儿。 5. 没有姜粉可以用生姜，但是一定要切得很碎很碎很碎很碎哦！ 6. 这个馅料中我选用了鸡肉，是因为鸡肉味道淡，不能盖住虾的鲜味儿，并且鸡肉脂肪含量少，属于养生减肥食品。