牛肉切薄片后，放入生抽、料酒、糖抓匀，腌制20分钟，后加入适量油和淀粉抓匀备用
洋葱切丝，青椒切小块和手撕成小块备用
黑椒汁：适量蚝油、番茄酱、生抽、盐、糖、一点点水，现磨入适量黑椒粉，搅拌均匀待用
锅内入油，升温后小火加入腌制好的牛肉片，不要立即翻炒，待稍微变色后转中大火滑炒，防止出水，变色后立即成出备用。
国内余油加入蒜瓣，洋葱，青椒中火炒出香味，后大火加入牛肉和黑椒汁爆炒，牛肉熟即可出锅，牛肉切不可炒太久不然就不嫩了。