除紫薯粉和豆沙馅儿外所有材料揉成光滑的面团，分一半加入紫薯粉，揉成紫色和白色二个面团，盖上保鲜膜至温暖处发酵至两倍左右，发酵好再洒些面粉揉搓至切开剖面无气泡。
二个面团搓长，各分成六份。白色面团可以留一点下来再等分，等下搓珍珠用。
白色，紫色面团各自揉圆按扁擀成椭圆形，紫色面团抹一点水，把白色面团放到紫色面团上，注意白色面团要比紫色面团小一圈，如左图。
然后把面团翻过来，紫色朝上，用刮板按下如右图印痕。
用筷子如右图位置夹住
夹住不放拎起来白色一面朝上，再把有印痕部分合上，如右图，用擀面杖隔一下看得清楚一点
用刮板竖起来，上下二层都压一下，压出漂亮的花边。
豆沙馅15克左右搓圆，如图放到二层之间。留着白色面团搓长切粒搓成小圆，如图粘上去。妹妹说这代表珍珠！
依次做好六个贝壳，摆放蒸笼里，在温暖处发酵至1.5倍大，冷水上蒸锅蒸15-18分钟，关火不要开盖，闷3-5分钟再开盖。
这个是我家妹妹做的，漂亮吧！
哦！我家的紫贝壳！开吃！
紫薯粉的多少决定紫色的深浅，注意把握！