1，将解冻的肉眼两面挤上橄榄油并均匀撒上盐胡椒粉
2，按照所需要的熟度在网扒炉上煎制客人所需熟度。
3，将调味的蔬菜上色扒香。
4，一：热的土豆泥堆在餐盘的中心位置（金字塔形状），土豆泥上放一粒黄油丁。二：碳烤的蔬菜摆放在土豆泥的旁边，四季豆交叉架起来。三：扒好的肉眼将漂亮的一面朝上。
5，将加热的胡椒汁淋在牛排上和划出条形，装饰迷迭香，出餐。