手工凉皮

活好面醒，醒好半小时洗面筋你做过吧？面筋洗好加点酵母粉静置半小时放火上蒸20分钟，而洗好的面筋水静止放仨小时以上等待水和下面的淀粉分离，小心翼翼把清水到出，然后放一蒸锅烧开，我没有蒸的工具就用的披萨盘涂点油舀一勺淀粉液转⭕ ，转满整个盘底放蒸锅蒸一或二分钟鼓泡就好，开盖取出把整个盘底放凉水里激下这样就可以轻轻接下来，一张凉皮就出锅了。