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剁椒鱼头
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作者：
张小漠
用料
剁椒鱼头的做法步骤
步骤 1
胖头鱼头一分为二
步骤 2
鱼头太大只用了一半，葱、姜、胡椒粉、料酒腌1小时以上
步骤 3
鱼头以下留一部分肉哦
步骤 4
腌制鱼头时候把葱姜蒜切末
步骤 5
热锅少许油，葱姜蒜末爆香后加入糖，耗油，剁椒，翻炒一会出锅
步骤 6
找一个大盘，金针菇铺底，铺上姜片
步骤 7
放上鱼头，铺上炒好的剁椒，上锅大火蒸25分钟 视鱼头大小 如果鱼头太大酌情增加时间
步骤 8
出锅后铺上香葱碎 起锅热油 浇在香葱上
步骤 9
剁椒鱼头当然要配面了
菜谱创建时间：2019-02-11 10:14:31
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