500克白开水先泡下大料和香叶 此步骤主要是为了让调料的味道溶于水 便于花生入味 泡了10几分钟吧 也可直接下一步
将泡好的大料香叶水倒奶锅里 放入50克盐 煮沸 不停搅动 让盐融化 融化即可 不用煮沸
不用等水凉 直接将500克花生倒入水中 盖盖让花生入味 这个浸泡时间不宜太长 20分钟为宜 因为泡的太久 后面烘烤会不容易酥
滤干水分 将花生 大料 香叶倒入烤盘 摊开 注意⚠️一定要摊开 要不然会烤不酥的！烤的过程要根据自己的烤箱脾气来适当调整 我的烤箱是柏翠牌 上下火150度 先烤20分钟 拿出来翻翻 再入烤箱20分钟
刚烤好的花生要晾凉才会酥脆 当当当当！香酥的五香花生米烤好了 开吃！ 如果还没酥脆 可以130度再加点时间 也是要根据自己烤箱温度来 注意别烤糊了就好 刚烤出的会没那么脆 晾凉就好了 重点就是：千万别烤糊了！这个还是得根据经验自己掌握下下 周末朋友过来又烤了这个花生 大家一致好评 一个老式饭盒的量都消灭了 哈哈 因为人多 所以这次我烤了将近三斤的花生 我自己烤其实很随意 每次把花生放奶锅里 二十分钟取出 摊在烤盘上 烤的过程中 接着泡余下的花生 交替进行 盐水的量会随着泡的花生的次数越来越多而变少 不过不影响 只要有水就可以 而且我感觉前后咸度虽然稍微有些区别 但不大 这样其实一点也不浪费 还最大限度的可以多烤些成品出来 这次因为烤的多 我调整了下时间 先180度烤10分钟 快速烤掉水气 然后拿出来翻翻 接着160度20分钟 这样可以节省十分钟的时间 还是很成功 如果烤的量大 可以参考这个时间 最后㊗️大家成功 😄 ps:烤好的花生如果吃不了 可以放盒子里 放冷藏保存 避免受潮