将全部食材按所需量准备好。
将芒果去皮去核，切成块状。
取适量完整的小块留着装饰。
剩下的芒果块中加入牛奶和蜂蜜。
用搅拌机打成泥备用（也可用破壁机）。
取一奶锅，放入700ml的水，放火上烧开。
水烧开后，倒入西米。
煮12分钟左右，见西米只剩中间一点点白的就可以关火。
稍焖一会，见西米变透明了即可。
用冷开水冲凉，这样西米更有Q弹性。
将西米捞出，放入杯中或碗中。
把打好的芒果泥倒入盛有西米的杯中。
上面再加上完整的芒果小块作为装饰，芒果西米露就做好了。
吃时拌匀即可，好好享受咯。
（1）煮西米时，一定要等水烧开了再放西米，这样西米一直上下翻动，不会粘锅底。 （2）芒果和蜂蜜可根据自己的喜好酌情增减，个人认为，因为是芒果西米露，所以芒果可以多放一点，如果芒果比较甜，可以不加蜂蜜或少放蜂蜜。