红烧鲈鱼豆腐
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作者：
木易乔
用料
红烧鲈鱼豆腐的做法步骤
步骤 1
鲈鱼洗净，在鱼身上斜切三到四条口子，放入葱段、姜片、料酒、白胡椒粉腌渍十到十五分钟
步骤 2
取一部分葱和姜切成末，干辣椒两只同样切成末，蒜整瓣剥好待用
步骤 3
腌完的鱼放入油锅煎炸
步骤 4
煎至两面金黄
步骤 5
放入葱段、姜片，两只干辣椒，剥好的蒜瓣
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步骤 6
步骤 6
葱姜蒜煎出香味后放入老抽调色，放入盐和生抽调味
步骤 7
锅中加水，并放入豆腐慢炖
步骤 8
汁水收干后出锅
步骤 9
油锅中放入之前的葱姜末煸炒出香味
步骤 10
将葱姜末和热油一起淋到鱼身，完成
红烧鲈鱼豆腐的小贴士
1、不吃辣的朋友可以不放干辣椒 2、千炖豆腐万炖鱼，时间允许的话可以多炖一会儿，能更入味 3、最后淋油可以省略
菜谱创建时间：2019-02-12 18:41:19
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