黑芝麻辫子面包

准备好所有材料，黄油提前软化。

按顺序放入除，黄油，黑芝麻馅，熟白芝麻，蛋黄以外的所有材料。（面包机先液体后干性材料，厨师机先干性材料，后液体。）

揉出粗膜，破洞边缘呈锯齿状。

加入软化好的黄油。

继续揉至完全扩展阶段（可以撑出均匀的手套膜，破洞边缘光滑）放入容器里室温发酵至2倍大小。

发酵好后，给面团排气，均匀的分割成12等份，每份约45g。盖保鲜膜松弛10分钟。

取一个面团擀开。

放入黑芝麻馅。

从上往下卷起，收口朝下。依次做好所有的面团，盖保鲜膜松弛。

依次搓成长条。

开始辫6股辫。取6根搓长的面团，顶部捏紧。

从左数第六根压过第一根。

第一根压过第三根。

第五根压过第一根。

第六根压过第四根。

编好的样子，放入温暖湿润的地方进行二次发酵。（烤箱内放一碗热水，温度不超过40度）

二次发酵好的面包，表面刷一层蛋液，撒一层熟白芝麻。

上下火180度，烤25分钟。

成品图。

成品图。

成品图。

成品图。