自制家常盆菜
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作者：
朵小朵朵朵朵
过年给家人准备一份盆菜，从材料质量到口味偏好都是外面卖来的盆菜所比不上的，开个菜谱记录一下，明年再接再厉 其实盆菜并没有什么固定的食材，大体上分三层就好：底层耐煮吸味素菜，中层鸡肉肉丸等荤菜，表层海鲜 其他的根据各人喜好自由发挥就好
用料
底层：
娃娃菜
白萝卜
腐竹
中层：
冬笋
西兰花
卤鸡翅鸡腿鸡蛋
芋头扣肉
墨鱼丸
猪手
表层：
九节虾
花菇
干贝
海参
粉丝
发菜
鲜鲍鱼
自制家常盆菜的做法步骤
步骤 1
鸡腿鸡翅鸡蛋提前卤好 九节虾用姜片黄酒灼熟 肉丸、花菇、海参、冬笋、小鲍鱼用鲍汁焖熟
步骤 2
从底层开始铺好食材
步骤 3
原锅鲍汁加盖加一点点水再焖20~30分钟
菜谱创建时间：2019-02-13 17:47:05
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