1.鸡胸肉剁成肉泥（鸡胸肉没什么纤维，超级好剁）、胡萝卜去皮切小丁（尽可能切小一点，容易软）、洋葱切丁（尽可能切小）、生姜切末；2.将切好的材料倒入碗中，打入一个鸡蛋（增加肉丸的粘性同时提升口感)，加盐、十三香、花椒粉，抓匀；
3.西红柿切小块，我家里只有1个西红柿了，为了味道只好家了一点番茄酱来凑，减肥期间还是建议大家用2个西红柿；
4.水煮沸，将和好的馅捏成一个个丸子，煮熟捞出；
5.锅中倒入切好的番茄、番茄酱翻炒（可以放一点橄榄油炒，我直接没放油）；
6.番茄炒熟后，倒入肉丸子，加入一点盐，小火煮3-5分钟，让丸子充分吸收番茄的味道，起锅～