把所要用的材料洗干净，沥干水分
把肉剁成肉沫，加料酒、盐腌制几分钟
番茄在顶部划十字刀，用热水泡一下，去皮，切小块
豆腐切成小块
准备好葱姜蒜沫
热锅倒入适量油，放入肉沫煸炒一会，加入姜和蒜沫，加入番茄炒至汤汁浓稠，加水盖上锅盖
水开后加入豆腐和金针菇，放入盐调味，盖上锅盖煮一会
最后加入味精，洒上葱花出锅即可