1.番茄底部十字刀浅浅的划开，放进开水煮1分钟，去皮备用；鸡蛋加盐打散，倒入牛奶混合均匀备用；3.去皮的番茄切小丁，（尽可能切小，可以防止成品破皮），切好后上锅蒸5分钟，蒸软，倒掉蒸出的水，将番茄倒入鸡蛋中，混合；
4.电饼铛预热，将蛋液倒入电饼铛，待蛋饼起泡脱离锅底后，用锅铲帮忙小心地卷起来；
5.起锅装盘，加了牛奶实在是太嫩～因为没有油，有的地方有些焦了，吃起来没有糊味