具体做法如下，很简单，没拍过程图。 1.鲜面条煮到7.8分熟，注意不要完全煮熟，否则炒的时候会烂的。 2.煮好的面条冲冷水，去除多余淀粉，沥去多余水分备用。 3.西红柿切小块儿，青菜切丝，火腿片切丝，蒜切片；生抽老抽一点糖调匀备用。 4.鸡蛋打散，先炒熟，盛出备用。 5.锅内下油，下蒜片爆香，下西红柿青菜丝炒出汁，加入面条和火腿丝翻炒，再加入调好的汁，炒匀，加入适量盐翻炒，最后加入鸡蛋翻拌均匀就可以啦。