碗中加入1勺生抽，1小勺老抽，1小勺料酒，1小勺豆瓣酱，搅拌均匀
五花肉切块，土豆去皮切滚刀块，芸豆洗净掰段
葱姜蒜切碎备用
锅中加多一些油烧热，加入土豆煎至金黄
然后下芸豆煸炒至芸豆表皮起皱，然后捞出两种食材备用
锅中留底油烧热，下入五花肉，炒至表面焦黄
加入调配好的料汁，翻炒均匀
然后加入土豆芸豆，再加入葱姜，翻炒均匀
加入没过食材一半的水，大火煮开，下入适量盐，盖上锅盖转小火炖10分钟
当汤汁剩下一半的时候加入蒜末，翻炒均匀
出锅，完成
1、炒五花肉的时候如果下的油太多，要用勺子把多余的油盛出来，要不然菜会很油 2、这道菜每家的做法好像都不一样 3、这道菜拌饭吃，简直无敌了