先上一个成品吧！ 卖相一般但味道真的很好 配料真的是根据自己喜好添加的， 家里没蒜汁就没加， 家里有的就用了， 没得也没太较真。
先做酱汁：水＋大料＋十三香＋酱油＋黄豆酱＋麻酱＋韩国辣酱＋耗油＋糖＋盐（适量就好了）搅均匀煮开，调入水淀粉，浓稠状煮一会就可以关火了。试一下味道。其实我自己还加了一些红腐乳汁和韭菜花酱。以上这些都可以按自己喜欢添加减少。
后炸豆腐，豆腐切成自己喜欢的大小形状，炸两遍。 豆腐控控油在用。 在炸完豆腐的油里放一把面粉，不要动它，等油冷却沉淀滤出上面的清油，还可以再用。
放自己喜欢的调料调味，香菜碎，榨菜碎，虾皮，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，蒜汁，醋，还有浓浓的酱汁翻拌均匀。
就可以开动了。