蛋挞皮提前10分钟从冷冻室里拿出来解冻,鸡蛋两个打入容器中,用手动打蛋器打散,一旁备用！ 用一个碗加入110ml的牛奶和40g细砂糖搅拌至细砂糖融化,倒入刚打散的鸡蛋液中,继续搅拌均匀,称180ml淡奶油加入刚搅拌好的蛋液中,继续均匀搅拌,拿漏网过滤两次,至蛋挞液顺滑倒入一个尖口量杯备用,摆好蛋挞皮,把蛋挞液倒进去挞皮里,9成满即可！
烤箱200°预热10分钟,
200°上下火18-20分钟 时间可视自己烤箱脾气好于不好而定…另外如果你家烤箱可以调节上下管温度的话可以调成上管200° 下管210° 这样烤出来的蛋挞会更酥脆！😋