韭菜盒子（饺子皮版）

韭菜洗净沥干水份，切碎备用。

干贝泡发沥干水份，用料理机打碎备用。

三个鸡蛋打散，不粘锅里放少许橄榄油倒入蛋液炒熟搅散备用。

韭菜里先放入15克橄榄油轻轻拌匀，不要过度搅拌，让韭菜都被油裹住，这样韭菜就不会出很多汁水。

再放入5克盐、鸡蛋碎和干贝碎搅拌均匀。

搅拌好是这样的。

取一张饺子皮，放入韭菜鸡蛋干贝馅。饺子皮周围涂一圈水，把饺子皮对折捏紧。

再在半圆的饺子皮上涂一圈水，捏出花边。

捏法见视频。

依次包出美美哒小可爱们🥟

全部包完捏上花边的韭菜盒子。

不粘锅放入少许橄榄油，油热后依次放入韭菜盒子。两面稍微煎出金黄色后，倒入少许水盖上锅盖煮熟。

煮好装盘开吃。