罗勒炒猪肉末
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这道菜的英文名叫pad krapow moo，我翻译成泰式打抛猪🐷。简单解释一下意思，pad 是炒, krapow是泰国圣罗勒（thai holy basil），moo是猪肉，相似的菜品比如说 pad krapow gai，就是泰式罗勒炒鸡，将这个方子的猪肉换成鸡肉就可以了。这道快手又美味的泰式小菜融合了鱼露的鲜，泰椒的辣、罗勒的清香，非常下饭，是中国人习惯的酱油咸鲜口，百搭的小菜哦。
原方来自Chef John 的 Spicy Thai Basil Chicken：https://www.allrecipes.com/recipe/257938/spicy-thai-basil-chicken-pad-krapow-gai/
之前发在「食物·对话」的博客上，现在也搬运一份在这里，有兴趣的朋友可以去博客查看原文哦，对菜品的变化有所讲解：
https://fooddialogues.wordpress.com/2019/02/03/泰式炒罗勒猪肉末（pad-krapow-moo）/
罗勒炒猪肉末的做法步骤
步骤 2
大蒜、生姜、红葱头、泰椒切碎,放一个碗中
罗勒切成细丝备用，放另一个碗中
步骤 6
加入1/3的量的碗汁，炒制碗汁全部被吸收了再放剩余的碗汁。中间建议尝一下咸淡，够咸了就不用继续加碗汁了
步骤 7
炒至锅底没有多余的碗汁即可关火，拌入罗勒丝搅拌均匀即可
菜谱创建时间：2019-02-18 09:52:28