低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉倒在打蛋盆里混合均匀。加入切成小方块的黄油。
用工具将黄油与面粉切拌均匀。也可以用手将两者揉搓至粗颗粒状态。
加入牛奶和果干。用刮板粗略混合液体和粉类后倒在案板上，用刮板将材料集中归拢起来成为一个面团。
把归拢好的面团用刮板切开成四份重叠起来按压混合，重复这个动作2次。
将混合好的面团冷藏三十分钟后从冰箱里取出。擀成一个厚度约为2cm的面团。
烤箱预热200℃。
用直径约5cm的模具压出5个司康面团。在表面刷上一层牛奶。
送入预热好的200℃烤箱烤制20分钟即可出炉。