把所有糖水以外的材料混合（贴士1），揉揉揉。揉到光滑，到扩展状态。
均匀分成两坨，盖保鲜膜松弛。参考时间：冬天15min+，空调房10min+
松弛完整型。先擀成椭圆（擀不动继续松弛）。想有贝果眼就尽量擀长一点；想要胖嘟嘟就擀宽一点。
卷。
捏紧边缘。
压平一边。
卷，捏紧。
好啦。依次整形。
用干净的湿布盖好发酵（贴士2）。发至1.5倍大。参考时间：冬天室温40min+
觉得差不多了，230度（贴士3）预热烤箱，并煮糖水。
糖水煮沸后，小火（贴士4）下贝果。每面30s，捞起，迅速进烤箱。200度−210度20−22min（贴士5）。
出炉！Enjoy！
1.一开始放材料的时候，酵母离糖盐远一点。 2.没有湿布就用厨房纸巾代替。 3.参考@時了台灣上海寧，烤箱打开降温很快，230度预热是为了烤的时候温度能直接达到200−210度。 4.猛火下，贝果容易皱。 5.根据上色程度调节。