排骨冷水下锅绰水，放入姜片、料酒
放入葱、姜、蒜、花椒、冰糖、干辣椒爆香
倒入排骨炒到排骨上色 ，倒入生抽继续反超几下，倒入热水，放入一勺蜂蜜，一勺醋，一勺料酒，盖上锅盖小火炖
炖10分钟左右，中间记得翻炒，最后剩下汤汁大火收汁。