茯苓花雕鸡汤

鸡肉、姜3片、料酒，放冷水里，开火焯一下。

捞出鸡肉洗净，换水，加花雕酒、姜5片、云南火腿片、茯苓、枸杞5粒，蜜枣，开大火烧开，转小火熬2个小时以上。

出锅前20分钟加入泡好的竹荪和洗好切段的山药，继续小火炖。

山药快熟时放盐调味。

关火后再放几颗枸杞。