烤箱提前预热100度10分钟 称好的酸奶(一定要老酸奶,我用的君乐宝老酸奶)里面倒入奶粉拌均匀,一定要拌到无颗粒
称好玉米淀粉,糖粉备用,蛋清一定要无油无水无蛋黄,加入柠檬汁(放蛋清的容器也一定要无水无油,蛋清提前放冰箱冷藏3个小时效果更好)
打蛋清,打到鱼眼泡状时加入糖粉,可以分三次加,我是一次性加入,打到打蛋器提起拉出来一个很嫩的小尖角倒入玉米淀粉,打到硬性打发,如果不会判断的留言找我拿视频
把拌好的果蔬泥倒入打好的蛋白中,切拌均匀,倒入裱花袋,一手扶着裱花嘴开始挤豆豆,注意手不要握着蛋白,预防消泡,挤豆豆要快
放入烤箱,100度40分钟,每个烤箱脾气不一样,自己琢磨自己的烤箱温度
如果有问题可以探讨,备注下厨房哦
1蛋清提前冷藏3个小时打出来更稳定 2蛋清打到提起来出现一个很嫩的小尖角时倒入玉米淀粉 3打蛋的容器一定要无油无水 4烤箱提前预热 5我写的酸奶溶豆的用量,如果做果蔬溶豆,把酸奶换成果蔬泥就可以了 6每一步都有详细视频,想要的可以留言问我要 7做好了麻烦交作业哈,谢谢