首先是猪肉末，可以让商家直接搅碎，然后拿回来，碗里加点温水，拍点姜进去。然后直接把肉末放进碗里，也不用搅拌，我是前一天晚上放进去，第二天直接用。可以去肉腥味。这个方法泡的猪肉末也可以多的肉末来一个皮蛋瘦肉粥！！
胡萝卜一丢丢切丝。加胡萝卜不仅仅为了好看，还为了营养。吃啥都喜欢加点
白菜帮切丝，请切细点。0.5毫米那么细
白菜叶也切丝，也这么细
洋葱一点点切了，也是丝。不要怀疑。
拿出虾，这个虾我们本地的特有的干虾，虽然很小个，但是非常鲜美。干吃十分劲道
去皮成功！！
在放一样量的虾皮，有些地方也叫虾米。反正小孩子吃补钙！
对，最后一步他们自己就组合成了年糕…………… 其实是因为儿子站在灶台旁，要拦住她还要炒年糕，拍照实在跟不上就放弃了，以后再慢慢补上！！ 然后就是，年糕。请一定要也切成0.5毫米细，看起来非常细。这样子后面才快熟，好吃！！
第一步，锅里放油，直接入胡萝卜丝。 然后放3勺肉末，这个时候你看到锅里都是油泡泡。 在把打好的鸡蛋，倒进去。稍微固定快速翻炒几下。 第二步，鸡蛋还没完全凝固的时候。 可以直接放入洋葱丝！！ 你就可以闻到第一个香味！！ 第三部，放入白菜帮丝，翻两下，放入白菜叶丝，在翻两下， 然后倒入虾皮和虾仁。 开始翻滚炒。 第四步，放调料，就是一勺糖，半勺盐！！完事，不需要其他调料！！！ 第五部。倒入年糕！！！ 翻炒到年糕发软。 最后一步，放味精，放不放看个人口味，我不太喜欢味精，而且还有小朋友吃，就不放。 爱吃葱放，不爱吃不放， 关火！！！ 就这样子。 看起来很多文字。其实你自己做一遍。很简单。 第一次传菜谱，感谢大家！！