草莓洗干净去蒂，用盐水泡30分钟。冲洗一遍，小个对半切开，大个切3-4份。撒上白砂糖，用筷子拌匀。
容器敷上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时。期间草莓会出很多水。
放锅里大火烧开，中火熬制，需要一直搅拌，避免糊锅。水分快要蒸干的时候放一勺盐。不知道大家有没有听过一句话“有盐才有酸”，这是放盐的原因。再放入之前挤好的柠檬汁，然后关火。盛入之前用开水烫过晾干的玻璃瓶中。放凉之后放入冰箱冷藏。后面没拍图就不上图啦！这样酸甜可口，香味浓郁的草莓酱就做好了！