可可奥利奥蛋糕卷

蛋白蛋黄分离，可可粉加入热水融化。低筋面粉过筛备用。

蛋黄中加入盐，牛奶，可可液，玉米油搅拌均匀后，筛入面粉，之字形搅拌均匀。

蛋白加入柠檬汁，中速搅拌，起大泡加入三分之一糖，搅拌至小泡再加入三分之一糖，继续搅拌，至有纹路加入最后的糖。打发至湿性发泡。

三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，之字形搅拌均匀全部倒入蛋白霜中，搅拌均匀。

提前预热烤箱，180度20min。