第一步把排骨洗干净，然后把排骨放入锅里锅里加入适当凉水，开大火烧开煮一分钟捞去上边的沫子把排骨捞出控净水。
第二步在炒锅里放适量的油待油烧热把排骨放入中火把排骨两面煸炒发黄即可。
第三步把炒好的排骨倒入高压锅加入适量的水，姜，料酒，，把八角，花椒，桂皮少量用纱布包住放入，在放入手指长两段葱，最后放入盐，偿着放，汤一定要比你平常吃的口味重一点这样排骨才回有咸味才会香，盖上锅盖。
第四步把排骨汤倒入砂锅把蘑菇，海带木耳豆腐丝这类的耐煮的菜先放进去煮上7.8分钟然后在放那些好熟的菜和排骨煮上几分钟等熟了放入胡椒粉，香菜小香葱即可。