space小米凉皮的做法

小米凉皮

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space小葵家的老李
西北人民的智慧体现~

用料

小米凉皮的做法步骤

步骤 1
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两杯小米提前泡4小时,洗干净倒入破壁机,加水。水量超出小米一指高就可以了。

步骤 2
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用胡萝卜键打碎

步骤 3
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打碎之后用筛网过滤

步骤 4
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加入三勺土豆淀粉搅拌均匀

步骤 5
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拌匀后看下,基本能连成线就可以了,如果太厚实可以加一点水。

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步骤 6
步骤 6
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底烤盘刷油

步骤 7
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入米糊,能铺满烤盘的量就可以了。

步骤 8
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把烤盘放入烧开水的锅里,盖上锅盖煮大概两分钟

步骤 9
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮到米糊鼓起,就熟了

步骤 10
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把盘子拿出来,坐在凉水里,凉透以后就可以揭下来了。揭下来的凉皮要刷一层油,防止粘连。

步骤 11
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把葱蒜切沫

步骤 12
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把所有调料和葱蒜沫放到一起,加凉开水拌匀

步骤 13
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把小米凉皮切成菱形。放入大碗里,浇上调料

步骤 14
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后撒上辣椒面,烧点儿热油泼在辣椒面上,特别香。

小米凉皮的小贴士

有耐心,用两个平盘交替,会提高效率。

菜谱创建时间:2019-02-23 12:59:20
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