馒头切成厚度差不多的片状
将鸡蛋打在碗里，加入一点点盐调味，用筷子搅拌均匀。
锅里放入适量信用油，大火烧热后调至中小火，然后用筷子夹一片馒头在蛋液里裹一下后放入油锅里煎至两面金黄。可以根据自己喜欢煎嫩或者老些。