开火前准备 米饭一碗 洋葱切丝 午餐肉切片 鸡蛋打散 调料混合成碗汁
先少放点油润下锅，煎午餐肉，煎至两面金黄，盛出。
再放油，下洋葱炒出香味，有点软之后下碗汁，把午餐肉放入锅中。洋葱拨到一起，把打散的鸡蛋倒在洋葱上，翻炒均匀。待汤汁基本收干，关火。
把洋葱鸡蛋先盖在米饭上，再把午餐肉一片片盖在洋葱上。上面可撒些香葱装饰。