超好吃的美味大盘鸡

先烧开水，将鸡肉过一下水，然后捞出来沥干水，待用

葱、姜、蒜，花椒八角，干辣椒，都备齐

锅里添食用油，油热后转小火，先倒入花椒八角干辣椒，炒香。

然后依次倒入豆瓣酱，葱姜蒜冰糖，炒出香味，这个时候可能会有点想糊，稍微添一点温水，继续炒

倒入鸡肉，翻炒几下，在依次倒入白糖，料酒，耗油，生抽，胡椒粉，翻炒三分钟

锅里添温水，水淹过鸡肉，放盐，盖上锅盖，大火烧开

快出锅的时候放入土豆，青椒，洋葱，香菇。土豆熟的时候即可出锅，放入味精，在撒上蒜苗，超美味的大盘鸡就可以开吃喽。