猪腿肉剁成肉糜，尽量细些
放入所有调料搅拌至起胶
将方形烤盘倒扣，根据烤盘大小裁出一张锡纸
将锡纸平铺烤盘背面，锡纸表面刷点油，将1/2份量的肉糜放在锡纸上用手推展开
在肉糜表面铺上一张保鲜膜，用擀面杖将肉糜擀成薄厚均匀的片状
烤盘调正，将锡纸和肉糜移入烤盘中，撕去表面保鲜膜
预热烤箱180度，上下火180度，烤盘放烤网上烤15分钟，取出刷一次蜂蜜水，反面再烤15分钟，也刷上一次蜂蜜水
将烤好的肉片放在烤网上，正面再刷一次蜂蜜水，撒上适量白芝麻，140度烤五分钟
出炉后切去边角成正方形，再对半切成长条
加红曲粉肉脯颜色会比较深，建议不加