三鲜大馅儿饺子

锅放油，下花椒、大料，把油榨香，然后把花椒大料挑出来

放虾仁煸炒，会出一点汁水，要留着一会儿调馅。虾仁稍微放凉之后切碎，切得要有大有小，这样吃起来能比较有口感知道吃的是虾。

炒鸡蛋，炒得碎碎地放一边放凉

龙口粉丝用开水烫十几秒，然后捞出来用凉水泡上。凉了之后切碎。应该比我下面图里再切碎点，不然不好包。

如果有肉末的话，可以来半个手掌那么多，料酒酱油黑胡椒炒一下，炒好放一边

不喜欢吃姜可以用两勺开水泡几个姜片。没问题的话切点姜末就好。

鸡蛋，虾仁，粉丝，肉末，姜末/姜水，酱油，糖，盐，放入大碗。四根筷子一个方向搅让肉上劲。

韭菜掐头去尾取中间部分切碎，倒入香油为了避免韭菜出水。韭菜最后再放入馅里。

包饺子步骤略。敬请参照Amanda的菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/101819620/ 参照时候饺子皮注意amanda揪了多少个自己就揪多少个，不然擀出来皮特别厚。

奇形怪状饺子各种。阳光下一切都是那么美好，包括奇形怪状的小馅饺子。