空气炸锅之海绵蛋糕

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what?#空气炸锅#还能做甜品? 快看,已经膨胀起来了呢~~~ 柔软的不得了的#戚风蛋糕#

用料

空气炸锅之海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

手动将蛋清和蛋白分离

步骤 2

将蛋白与细砂糖45g搅打至干性发泡。

步骤 3

将蛋黄与细砂糖11g和盐3g搅打。

步骤 4

搅打到蛋黄糊颜色变白,加入56g低筋面粉拌匀。

步骤 5

将蛋白倒入拌匀。

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步骤 6
步骤 6

倒入20g牛奶/20g黄油混合液。

步骤 7

空气炸锅蛋糕模底部铺一层油纸,将蛋糕糊倒进蛋糕模里。

步骤 8

端住模具在桌上用力震两下,震出大气泡。

步骤 9

蛋糕模上盖上一层锡纸。

步骤 10

空气炸锅提前180摄氏度预热5分钟,将蛋糕模放进空气炸锅。

步骤 11

180摄氏度,烤制35分钟(30分钟+5分钟)。

步骤 12

时间剩余5分钟时,取下锡纸使蛋糕表面上色。

步骤 13

再放进空气炸锅,5分钟就可以出锅了。

步骤 14

香喷喷的海绵蛋糕就制作完成了。

菜谱创建时间:2019-02-25 11:55:26
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