西蓝花放在盐水中泡一段时间，去除残留的农药
西蓝花在沸水中抄一下，水中可以放一点盐可以让西蓝花入味些，虾仁剥皮去虾线，蒜切成小颗粒
热锅放油，将蒜炒出香味
倒入虾仁翻炒
倒入西蓝花翻炒，加入一点料酒继续翻炒，放入少许盐（前面抄西蓝花时已经放了一点了），在倒入一点点酱油，出锅之前放点鸡精
最后出锅。过程中注意更具个人口味调整盐和酱油的用量。