所有食材冲洗控水，洋葱，大蒜，生姜，酸菜切丝，五花肉切丁，备用。
中大火热锅，依次放入菜籽油，花椒粒，洋葱，大蒜，生姜，均匀翻炒。出香后，放入五花肉丁，继续翻炒，肉熟变色后，倒入料酒，生抽酱油，翻炒直至上色均匀。
倒入酸菜丝，香油
翻炒1分钟后，关火，盛出。