土豆、番茄切块；姜、蒜切片；葱切末；香菜切段
热锅加油，放入姜、蒜爆香
下土豆翻炒至表面金黄，加入番茄炒至浓稠
加水，煮约15分钟，土豆煮熟（根据个人口味，若喜欢更粉的土豆可多煮一会），加盐、糖、黑胡椒调味
开大火，放入肥牛，煮熟后即可
盛出，撒上葱段、香菜