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簡易法式香草焦糖布丁
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作者：
Shirley-133
用料
簡易法式香草焦糖布丁的做法步骤
步骤 1
所要用到的原料,烤箱预热150度
步骤 2
将奶油倒奶锅里，小火加热。
步骤 3
加热的同时缓慢搅拌均匀，看到冒热气的时候就关火，放凉，大约需要10分钟
步骤 4
蛋黄加糖及香草精并搅拌均匀。
步骤 5
将蛋液缓慢倒入放凉的奶锅里，搅拌均匀！
步骤 6
将蛋奶液倒入准备好的烤杯里，同时取一个烤盘，烤盘里倒入热水
步骤 7
放入烤箱，隔水以150度烤25分鐘。
步骤 8
冷卻後或上桌前，在布丁面上均勻灑上細砂糖，再用水稍微的將砂糖噴濕。
步骤 9
接著用噴槍燒灼至半焦的焦糖。
步骤 10
糖塊會在融化之前就已經燒焦了！
步骤 11
完成上桌！
簡易法式香草焦糖布丁的小贴士
訣竅一：用牛奶將糖煮溶倒回去時要注意溫度。烘焙重要原則，永遠都是熱材料倒入冷材料。相反把冷倒入熱中，就會變成蛋花湯。 訣竅二：過濾越多次，口感越細緻。 訣竅三：採用鮮奶油可使口感變得醇厚，沒有的話用牛奶代替也可。 訣竅四：怕不熟的話可烤更久，不過表面會變皺，但用焦糖掩飾就好。
菜谱创建时间：2019-02-26 12:06:55
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