脆皮鸡饭

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作者：小食刻

最近雨下得人昏昏沉沉，再加上节后综合症还没彻底康复，整个人都只想宅在家里。美博口中的宅在家里，那就是在家里做点好吃的吧！你看这道金黄酥脆的脆皮鸡饭，多香！你看这比脸还大的鸡排，多像金灿灿的阳光！咬上一口，心中便是晴天！

用料

脆皮鸡饭的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉从中间片成2块

步骤 2

用刀背拍打

步骤 3

放入白胡椒、五香粉、盐和料酒

步骤 4

抓均匀腌制10分钟

步骤 5

土豆切丝

展开全部

步骤 6

步骤 6

切丝的土豆泡水防止氧化变黑

步骤 7

鸡胸肉裹上面粉

步骤 8

再裹上蛋液

步骤 9

最后裹上一层面包糠

步骤 10

油温加热到6-7成放入鸡排

步骤 11

炸至金黄色捞出

步骤 12

沥油

步骤 13

水烧开放入盐和油

步骤 14

放入土豆煮2-3分钟

步骤 15

煮好的土豆过凉水

步骤 16

放入生抽、醋和芝麻油拌均匀

步骤 17

鸡排撕成小块

步骤 18

装盘

脆皮鸡饭的小贴士

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菜谱创建时间：2019-02-26 19:55:39

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