将五花肉切成薄片（越薄越好），肉肥一点做出来更好吃。
这是处理好的酸菜，酸菜的处理方法把白菜叶横切，再竖切成丝。
大火烧热油，将肉片下锅翻炒。
炒至变色即可。
放入干辣椒和葱段（大葱，切丝）调味。
翻炒均匀，炒出香味。
加入酸菜。
翻炒均匀。
加入开水，加入盐调味。
水量没过内容物，稍微多一点，再加盖焖煮一会。
开盖后放入粉条（今天用的红薯粉）。
待粉煮差不多了起锅。
出锅后的成品图。