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安琪酵母发面的做法

安琪酵母发面

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作者: 好味18518119
好味18518119
吃过了数次我岳母蒸不熟的馒头后,决定自己试试,感觉也没有那么难,这不刚学会传菜谱,希望能给需要的朋友一些帮助。

用料

安琪酵母发面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盆中放入适量温水,我是凭感觉,手放入水中感觉水温微微高于手的温度。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加入安琪酵母,我每次都是让酵母铺于水面一层。然后用筷子搅拌,使酵母溶于水。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉均匀的撒在水里面,用筷子搅拌,成絮状,手上粘上面粉再从底下往上翻手掌用力揉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉的时间稍长一些,这样面团会更有韧劲,和的也更均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成光滑的面团,再盖上盖子就可以发酵了,一般三个小时左右就可以了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我这是晚上睡觉前发的,发的时间有点长,发好后先在面板铺上一层面粉再撒上一些小苏打,然后手上先粘上面粉再往盆里把面取出来。粘面粉的目的是防止面都粘手上。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

逐步添加面粉,用力揉搓数分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉到不沾手为止,然后再醒发二十分钟,然后就可以做包子馒头花卷了😊

菜谱创建时间:2019-02-27 11:29:18
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