牛腩洗净切块，冷水入锅煮沸后捞出。
番茄画十字泡沸水去皮或者直接用削皮刀去皮，切丁放进炒锅，炒到出水糊状加入番茄膏和适量的水。煮沸后加酱油和盐调味。
将焯过水的牛腩和番茄汤一起倒进电压力锅，加一把小葱打结放进去。焖炖功能30分钟。
土豆、胡萝卜、青椒切块备用，等三十分钟后开盖放进去（开盖时一定要等高压锅放完气！！）再用焖炖功能25分钟。
出锅放适量盐调味即可。超方便又健康的无油番茄牛腩就做好了～