1、用冷水冲洗鱼胶，放入蒸锅中，上面铺上柠檬片和姜片，怕腥可以多放姜，蒸10到15分钟左右关火至自然冷却
2、蒸完10分钟的的样子，等待自然冷却
3、冷却后把鱼胶放入纯净水中泡发，加入姜片柠檬片，我不太喜欢姜味所以没有放生姜，怕腥多放姜千万别省，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏泡发24小时，期间换水1到2次
4、24小时后的泡发效果，没有一次性吃完可以再继续放入冰箱，每天换一次水即可再多保存一个星期，如果把水沥干，放冷冻层可以保存半个月