1、分别把杏鲍菇、蒜苗、红胡椒、里脊肉洗净切丁
2、洗净的里脊肉用适量料酒、淀粉、生抽抓均匀，腌制30分钟
3、锅中放油烧至七分热时放入里脊肉丁煸炒
4、煸炒至里脊肉表面变色
5、放入红椒、蒜苗中火煸炒2分钟后加入杏鲍菇继续煸炒
6、加入1勺豆瓣酱、1勺蚝油、1勺生抽，少许白糖继续煸炒，出锅前少许食盐即可
7、好吃下饭的蒜苗、杏鲍菇炒里脊肉粒就完成了
由于豆瓣酱、酱油、蚝油本身就带有咸味，所以最后的食盐不要加多了。