粉肠洗净切段，粉肠很好清洗的，加两勺淀粉搓洗一遍，然后对着水龙头，打开粉肠口，小水流一根根冲一遍
准备好配料
蒜切粒，沙姜拍扁切碎，葱白切段放一起 青红椒切块，葱叶切段，洋葱切丝
粉肠放小半勺盐，2勺酱油，1勺蚝油，适量胡椒粉，1勺淀粉，搅拌均匀，再倒入少量食用油，搅拌腌制半小时
取一砂锅，放油爆香沙姜，蒜，葱白和一半洋葱
爆香料头后将腌好的粉肠平铺在砂锅里，盖上盖焗2分钟，记得小火哦
2分钟后开盖翻动下，加入1勺料酒，盖上盖再焗3分钟
加入青红椒和剩下的洋葱，搅拌均匀再焗2分钟，这里要大火了
最后放入葱段，吃时搅拌下就好啦
用沙姜焗很香，没有或者不喜欢的话也可换成普通姜