将洋葱、蒜头和橄榄油放入主锅，以4秒，速度5切碎。
再以8分/120℃/速度爆香。同时将青口洗净去须并放入蒸锅。
在主锅中加入白酒，架上蒸锅，以13分/Varoma/速度1蒸煮。完成后确认青口是否煮熟，挑出没有打开的青口并丢弃。
在主锅中加入盐、胡椒粉和鲜奶油，以2分/90℃/速度1加热。
将青口连壳盛盘，淋上酱汁并撒上备好的碎欧芹，立即享用。