鸡脯肉、姜、蒜、椒盐
鸡脯肉切条
切成条的鸡脯肉放入食品用塑料袋里，放入蒜泥、姜水、生抽(炸起后，还需撒椒盐,所以生抽应该少放)、一小勺糖揉捏均匀，放置十分钟。
撒上生淀粉，拿捏均匀，放置十分钟。(这样炸时，不容易掉粉)
高温下锅炸成金黄色后捞起。
撒上椒盐，简单美味的鸡柳就成功了。
用面包糠裹衣，炸时吸油太多，而用生粉裹衣，不但容易炸，吸油非常的少，炸后的油锅也非常干净，对健康也更好些。 吃不完剩下的鸡柳放入冰箱，第二天切点洋葱或者冰箱里用不完剩一点的青菜，加糖、盐、香醋后勾芡做成另一道美味下饭菜—糖醋鸡柳。